طرز تهیه طعمه سفید خشک خوشمزه

طرز تهیه طعمه سفید خشک خوشمزه

در 10 روز گذشته موضوعات داغ در اینترنت حول محور غذا، تغذیه سالم و روش های آشپزی خانگی می چرخد که در این میان روش های پخت غذاهای دریایی خشک شده توجه بسیاری را به خود جلب کرده است. طعمه سفید خشک شده به عنوان یک ماده پر پروتئین و کم چرب، به دلیل تغذیه غنی و طعم منحصر به فردش، به مهمان مکرر بسیاری از سفره های خانواده تبدیل شده است. این مقاله شما را به طور مفصل با انواع روش های خوشمزه طعمه سفید خشک آشنا می کند و داده های مربوطه را برای مرجع پیوست می کند.

1. ارزش غذایی طعمه سفید خشک شده

طعمه سفید خشک سرشار از پروتئین با کیفیت بالا، کلسیم، فسفر و سایر مواد معدنی است و محصول خوبی برای تغذیه بدن است. مواد مغذی اصلی در هر 100 گرم طعمه سفید خشک به شرح زیر است:

2. روش پیش تصفیه طعمه سفید خشک شده

قبل از پختن طعمه سفید خشک، پیش درمان صحیح می تواند طعم را بهبود بخشد:

1.در آب گرم خیس کنید: در آب گرم با دمای 40 درجه به مدت 20 تا 30 دقیقه خیس کنید تا نمک اضافی گرفته شود.

2.سر و دم را بردارید: برای اطمینان از طعم بهتر پس از خیساندن سر و اندام های داخلی ماهی را خارج کنید.

3.تخلیه کنید: از کاغذ آشپزخانه برای جذب رطوبت سطح استفاده کنید تا در هنگام سرخ کردن روغن پاشیده نشود.

3. پنج روش کلاسیک برای تهیه طعمه سفید خشک

1. طعمه سفید بزرگ خشک شده در تابه

مواد لازم: 200 گرم طعمه سفید خشک شده، مقدار مناسب روغن خوراکی، نصف هر فلفل سبز و قرمز

مراحل:

1) طعمه سفید خشک شده از پیش فرآوری شده را تخلیه کنید.

2) تابه را گرم کنید و روغن بریزید. وقتی روغن 60 درصد داغ شد، طعمه سفید را اضافه کنید.

3) روی حرارت متوسط رو به پایین سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی شود، حدود 3 تا 5 دقیقه

4) فلفل سبز و قرمز خرد شده را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه تفت دهید.

2. طعمه سفید خشک و تخم مرغ همزده

مواد لازم: 100 گرم طعمه سفید بزرگ خشک، 3 عدد تخم مرغ، مقدار مناسب پیاز سبز خرد شده

مراحل:

1) طعمه سفید خشک شده را با مقدار کمی روغن سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود و کنار بگذارید.

2)تخم مرغ ها را با همزن بزنید و کمی نمک به آن اضافه کنید

3) تابه را با روغن سرد گرم کنید، مایع تخم مرغ را داخل آن بریزید و سریع تفت دهید

4) وقتی مایع تخم مرغ نیمه جامد شد، طعمه سفید خشک شده را اضافه کنید و به طور یکنواخت تفت دهید.

5) با پیاز سبز خرد شده بپاشید و سرو کنید

3. توفوی خورشتی با طعمه سفید خشک شده

مواد لازم: 80 گرم طعمه سفید خشک، 1 جعبه توفو نرم، 3 تکه زنجبیل

مراحل:

1) توفو را به مکعب برش دهید و برای استفاده بعدی آنها را سفید کنید

2) طعمه سفید خشک شده را با روغن تفت دهید و تکه های زنجبیل را اضافه کنید

3) به مقدار مناسب آب بریزید و بجوشانید

4) توفو را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید

5) در آخر کمی فلفل سفید به دلخواه اضافه کنید

4. تخم مرغ بخار پز خشک شده

مواد لازم: 50 گرم طعمه سفید خشک، 2 تخم مرغ، 200 میلی لیتر آب گرم

مراحل:

1)تخم مرغ ها را با همزن بزنید و آب گرم را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید

2) مایع تخم مرغ را فیلتر کنید تا حباب های هوا از بین برود

3) طعمه سفید خشک شده از قبل پردازش شده را اضافه کنید

4) پس از جوش آمدن آب آن را به مدت 8-10 دقیقه بخارپز کنید

5) تابه را بیرون آورده و مقداری روغن کنجد و سس سویا سبک بریزید

5. سالاد طعمه سفید خشک

مواد لازم: 60 گرم طعمه سفید خشک شده، 1 عدد خیار، نصف هویج

مراحل:

1) طعمه سفید خشک را سرخ کنید تا ترد شود و بگذارید خنک شود

2) خیار و هویج را خرد کنید

3) همه مواد را با هم مخلوط کرده و به مقدار مناسب نمک، شکر و سرکه اضافه کنید

4) در آخر روغن کنجد بپاشید و خوب مخلوط کنید

4. نکات آشپزی

5. شیوه های مشخصه در مناطق مختلف

1.تمرینات جیانگ سو و ژجیانگ: من دوست دارم سوپ را با طعمه سفید خشک، همراه با سبزیجات ترشی و توفوی نرم درست کنم.

2.تمرین گوانگدونگ: طعمه سفید خشک شده اغلب با گوشت پخته شده بخار پز می شود و طعم منحصر به فردی به آن می دهد.

3.دستور العمل طعم سیچوان: فلفل چیلی خشک و فلفل سیچوان را اضافه کنید و تفت دهید، تند و خوشمزه.

خلاصه: روش‌های زیادی برای تهیه طعمه سفید خشک وجود دارد که می‌تواند نه تنها طعم اصلی را حفظ کند، بلکه کاملاً با مواد دیگر مطابقت دارد. با تسلط بر روش های پیش فرآوری و کنترل حرارت، می توانید به راحتی غذاهای وایت طعمه خشک شده خوشمزه درست کنید. توصیه می شود با توجه به سلیقه شخصی روش های مختلف را امتحان کنید و امکانات غذایی بیشتری را بررسی کنید.